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Coût :  |
Recette proposée par : Claudine |
| SALADE DE KNACKS GRILLÉES ET NIDS D`ALSACE AU PESTO DE ROQUETTE | Préparation : 30 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 knacks - 300 g de nids d`Alsace - 1 grosse poignée de roquette fraîche - 10 cl d`huile d`olive - 2 gousses d`ail - 30 g de Parmesan - sel, Poivre du moulin |
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| Préparation : 1. Épluchez les gousses d`ail. Lavez la roquette. Mettez-la dans un bol haut avec la gousse d`ail, le parmesan l`huile d`olive, du sel et du poivre. Mixez le tout avec un mixer plongeant ou dans un blender, pour obtenir un pesto. 2. Faites pocher les knacks 3 à 4 minutes dans une casserole d`eau frémissante. Égouttez-les. 3. Faites cuire les nids dans une grande casserole d`eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l`eau froide dans une passoire. 4. Faites griller rapidement les knacks 3 minutes sur un gril ou dans une poêle légèrement huilé. 5. Coupez les knacks en rondelles . 6. Mélangez les nids, les knacks et le pesto de roquette dans un saladier. Dégustez frais ou à température ambiante. |
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| Mon truc en
plus : Vous pouvez ajouter une fine julienne de poivrons de couleurs ou des courgettes grillées pour plus de croquant. |
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| Boisson conseillée : Riesling, Moselle Auxerrois L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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