- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
COLLIER DE MOUTON AUX HARICOTS BLANCS Préparation :  10 min
Cuisson : 2 h 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 kg de collier de mouton
- 3 oignons
- concentré de tomate
- 3 piments verts
- 500 g de haricots blancs
- 3 tomates
- persil
- un filet d`huile
- sel, poivre
 
Pas de Photo
Préparation :

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d`huile, les oignons hachés. Incorporer ensuite le concentré de tomate, la viande et les piments coupés en petites lamelles.

Laver les haricots, les égoutter, puis les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates coupées en dés et le persil. Saler et poivrer.

Recouvrir le tout d`eau et laisse mijoter 2 heures.

Servir chaud, accompagné d`une salade.

 
Boisson conseillée :

Cahors, Chateauneuf du Pape

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération

      

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