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- Entrée -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Corinne
SOUPE DE POIREAUX	Préparation :  15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personne(s) - 400 g de poireaux - 2 oignons - 50 cl de lait - 3 cuillerées à soupe d`huile - 1 cuillerée à soupe de graines de cumin - gros sel et poivre du moulin
Préparation : 1. Pelez et hachez les oignons. Fendez les poireaux en deux, lavez-les bien, puis émincez-les. 2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les poireaux. Versez 1,5 litre d’eau, salez et poivrez. Couvrez, et faites cuire 30 minutes à feu doux. 3. Prélevez quelques lanières de poireau pour la décoration, puis mixez la préparation. Versez le lait tiède, et mélangez. Répartissez la soupe dans 6 bols, ajoutez les lanières de poireau réservées, et parsemez de grain.