- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Gisele
TARTE (OU QUICHE) AUX ASPERGES ET AU SAUMON Préparation :  20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 1 fond de pâte brisée
- 300 g d`asperges vertes
- 30 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 20 g de beurre
- sel et poivre
 
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Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mettez de l`eau salée à bouillir dans une grande casserole.

Pelez les asperges au couteau économe en partant de la tête vers la queue.

Plongez-les dans l`eau bouillante. Faites-les cuire 5 minutes.

Rafraîchissez-les dans l`eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez au fouet la crème liquide et les oeufs, salez et poivrez.

Taillez les asperges en 2 ou en 3, et le saumon en fines lanières.

Disposez le fond dans un moule à tarte et piquez-le avec une fourchette, ajoutez les asperges et le saumon sur le fond de pâte et versez la préparation crème et oeufs.

Enfournez 30 minutes.