- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Claudine
RHUBARBE AU FOUR Préparation :  5 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 450 g de rhubarbe coupée en bâtons de 5 cm de longueur
- Le zeste et le jus de 2 oranges non traitées
- 50 g de raisins secs
- 3 cuillerées à soupe d`édulcorant
- 3 cuillerées à soupe de miel liquide
- 170 g de fromage blanc à 0 %
- Une grosse pincée de cannelle en poudre
 
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Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Mettez la rhubarbe dans une lèchefrite. Ajoutez en remuant le zeste et le jus d`orange, les raisins secs, l`édulcorant et 2 cuillerées à soupe de miel. Laissez cuire au four 25 minutes ou jusqu`à ce que la rhubarbe soit tout à fait tendre, mais qu`elle garde quand même sa forme.

Mélangez le reste du miel, le fromage blanc et ajoutez la cannelle en battant le mélange.

Servez avec la rhubarbe chaude.

 
Mon truc en plus :

Si vous avez beaucoup de rhubarbe, doublez les quantités de la recette et conservez jusqu`à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Une fois refroidie, vous pouvez aussi la congeler et la conserver au congélateur jusqu`à 1 mois.