- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
OREILLETTES DE JOSETTE Préparation :  30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 15 personne(s)

Pour 80 oreillettes environ :
- 3 oeufs
- 375 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 2 cuillerées à soupe d`huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 45 g de beurre fondu

Parfumez les oreillettes à votre goût :
- 1 paquet de sucre vanillé
ou
- quelques gouttes de fleur d`oranger
ou
- 1 cuillerée à soupe de rhum

- de l`huile pour la friture
- du sucre glace pour saupoudrer après cuisson



 
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Préparation :

Incorporez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez la pâte 15 minutes sur le plan de travail.

Formez une boule et laissez reposer 2 heures à couvert.

Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 mm.

Coupez la pâte en rectangles de 3 cm sur 4 cm de côté environ, puis abaissez à nouveau ces petits rectangles pour obtenir une pâte la plus fine possible et faites-les frire immédiatement dans un bain d`huile préchauffé à 180°C.

Lorsque les oreillettes sont dorées sur les deux faces (15 secondes par côté), égouttez-les et sucrez-les aussitôt.