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- Entrée -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Daniel
DAURADE (DORADE) FARCIE	Préparation :  20 min Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 personne(s) - 1 dorade ( daurade ) de 700 g environ - 100 g de chair à saucisse - 1 filet d`huile - un peu de farine - 2 oeufs - ail et persil - sel, poivre
Préparation : Demander à votre poissonnier de vider et d`écailler la daurade. Préchauffer le four TH 7 (220°C) Pour la farce, mettre la chair à saucisse dans un saladier, ajouter les deux oeufs entiers, l`ail et le persil finement hachés. Saler et poivrer. Bien mélanger l`ensemble. En garnir la daurade. Fariner légèrement le poisson. Le déposer dans un plat en l`arrosant d`un filet d`huile. Mettre au four 35 minutes (220°C). Retourner la daurade en cours de cuisson.