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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Nathalie |
| GÂTEAU POIRES-CHOCOLAT | Préparation : 20 min Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 4 poires - 200 g de chocolat à pâtisser - 3 oeufs + 2 blancs - 125 g de farine + 10 g pour le moule - 100 g de beurre mou + 10 g pour le moule - 100 g de cassonade - 30 g de sucre en poudre - 1 cuillerée à café de levure chimique - 1 cuillerée a soupe de cacao non sucre |
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| Préparation : Préchauffez le four 200°C (th. 6-7) Cassez le chocolat en morceaux faites-les fondre au bain-Marie. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu`à ce que le chocolat soit fondu. Séparez les blancs des jaunes d`oeufs, fouettez les jaunes avec la cassonade pendant 2 minutes. Ajoutez la farine, la levure et le chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout. Montez 3 blancs en neige, incorporez-les délicatement. Pelez et coupez les poires en deux, retirez les coeurs puis coupez-les en quartiers. Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Ajoutez les poires et versez le reste de pâte, enfournez pendant 30 minutes. Baissez le four à 120°C (th. 4). Montez le reste des blancs d`oeufs en neige en incorporant le sucre jusqu`à ce qu`il soit brillant et ferme. Ajoutez le cacao mélangez rapidement. Étalez sur la gâteau et enfournez 10 minutes. Servez froid |
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