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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| TATAKI DE SAUMON AU SÉSAME | Préparation : 10 min Cuisson : 2 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 pavés de saumon épais sans peau - 4 mini-concombres - 2 cuillerées à soupe de ketchup - 3 cuillerées à soupe de sauce soja - l cuillerée à soupe de miel liquide - l pointe de gingembre - l citron non traité - 6 cuillerées à soupe de graines de sésame noir - 4 brins de basilic - poivre du moulin |
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| Préparation : Émincez les concombres à la mandoline dans la longueur. Rincez et séchez le citron. Râpez finement son zeste. Pressez-en la moitié. Pelez et hachez le gingembre. Ciselez le basilic. Dans une petite casserole, portez à ébullition le ketchup avec le jus et le zeste de citron, le gingembre, le basilic, la sauce soja et le miel. Badigeonnez de sirop le saumon puis enrobez-le de sésame. Chauffez une poêle et faites cuire le saumon, 1 minute par face. Poivrez servez émincé avec les concombres et le sirop restant. |
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