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- Dessert - Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| MOELLEUX AUX PÊCHES | Préparation : 20 min Cuisson : 35 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 3 pêches - 3 oeufs entiers + 1 blanc - 120 g de farine - 120 g de sucre en poudre - 50 g de sucre glace - 120 g de beurre (mou) + pour le moule - 6 feuilles de basilic |
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| Préparation : 1 Dans une jatte, fouettez le sucre en poudre avec le beurre, 2 minutes. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, ajoutez les jaunes au beurre sucré un à un, puis la farine en mélangeant bien. Montez la moitié des blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les. 2 Préchauffez votre four à 165 °C (th. 5/6). Pelez et dénoyautez les pêches. Ciselez finement les feuilles de basilic. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Parsemez le basilic ciselé. Posez les pèches dessus. Enfournez 30 minutes environ. Laissez refroidir. 3 Préchauffez le four en position gril. Montez les 2 blancs d’oeufs restant en neige en incorporant petit à petit le sucre glace et jusqu`à ce qu’ils soient fermes et brillants. Recouvrez-en le gâteau et faites légèrement dorer sous le gril. |
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