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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Denise |
| HALLOWEEN : CHEESECAKE AU POTIRON | Préparation : 15 min Cuisson : 1 h |
| Ingrédients
pour 10 personne(s) Pour la base biscuitée: - 70 g de beurre - 200 g de Spéculoos® - 50 g de sucre Pour la crème fromagère: - 400 g de Philadelphia nature - 400 g de purée de potiron - 100 g de sucre en poudre - 1 cuiilerée à soupe d`extrait de vanille liquide - 3 oeufs Pour la finition: - 50 g de chocolat |
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| Préparation : 1 Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, réduire les Spéculoos® en poudre. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-onde. Versez le beurre dans la poudre de Spéculoos® puis le sucre, pétrissez avec les mains. 2 Dans un moule à manquer, abaissez la pâte biscuitée à l`aide d`un verre. Réservez au frais pendant 15 minutes. 3 Dans un autre saladier, mélangez le philadelphia et la purée de potiron. Ajoutez le sucre et la vanille liquide. Mélangez. Enfin ajoutez les oeufs un par un et mélangez jusqu`à ce que le mélange soit lisse et homogène. Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation sur la base biscuitée, répartissez la bien avec une maryse. 4 Enfournez à 150°C pendant 1 heure. Une fois cuit, il doit légèrement trembloter (c`est au frais qu`il va se durcir) Démoulez votre cheesecake et réservez-le au frais pendant au moins 12 heures. 5 Pour la décoration, faites chauffez au bain marie les deux tiers du chocolat. Une fois 45°C atteint, hors du feu ajoutez le tiers restant et mélangez afin d`avoir un chocolat lisse. A l’aide d`une poche à douille formez une toile d’araignée sur le cheesecake (au bout des 12 h de repos) laissez durcir. |
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