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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Léa |
| BLANQUETTE DE VEAU À LA CATALANE | Préparation : 1 h Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 800 g de blanquette de veau - 1 tête d`ail entière - 1 bouquet de persil - 1 jaune d`oeuf - 3 cuillères à soupe de farine - huile - sel, poivre |
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| Préparation : Farinez les morceaux de viande, huilez le fond de votre faitout, placez-y les morceaux de viande avec le persil haché, la tête d`ail épluchée et hachée, le sel et le poivre. Recouvrez d`eau, laissez cuire à feu doux. En fin de cuisson, mélangez le jaune de l`oeuf avec 1 cuillère à soupe d`huile et y ajouter la sauce de cuisson. Servez la sauce et la viande à part, délicieux avec du riz. |
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| Boisson conseillée : Blanc: Pouilly-Fuissé, Bourgogne aligoté Rouge: Beaujolais, Bergerac, Saint Joseph L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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