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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| SUPRÊME DE PINTADE AU POIVRE VERT | Préparation : 5 min Cuisson : 13 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 suprêmes (ou filets) de pintade - 2 cuillères à soupe de poivre vert en boîte - 6 cuillères de crème fraîche épaisse allégée - 20 g de beurre - 1 échalote - sel, poivre |
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| Préparation : Émincer l`échalote. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les suprêmes de pintade (filets). Dès qu`ils sont bien colorés, ajouter l`échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes. Ajouter le poivre vert et la crème, bien mélanger. Laisser cuire encore 8 minutes à feu très doux. Saler, poivrer. Suggestion : à déguster avec des pâtes fraîches |
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| Boisson conseillée : Morgon, Alsace Pinot noir, Canon Fronsac, Chassagne-Montrachet, Côteaux d`Aix en Provence, Fixin, Givry L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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