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Coût :  |
Recette proposée par : Kirikino |
| CONFIT D`ÉCHALOTES ET RAISINS SECS À L`HYDROMEL ET AUX ÉPICES | Préparation : 15 min Cuisson : 50 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 grammes d’échalotes - 1 bouteille d’hydromel doux (50 cl) - 2 étoiles d’anis étoilé - Quelques brins de thym - 150 grammes de raisins secs - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel - 10 grains de poivre vert en grain - 4 clous de girofle - 2 cm de gingembre frais |
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| Préparation : Éplucher les échalotes Râper le gingembre Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles blondissent. Ajouter l’hydromel doux kirikino et amener le tout doucement jusqu’au point d’ébullition Puis incorporer le poivre vert, le gingembre râpé, clous de girofle, le thym et l’anis étoilé Saler à votre goût. Laisser le tout mijoter à feu doux durant environ trois quarts d’heure. Conseils d’utilisation : Pensez à servir ces accompagnements tièdes sur une viande blanche (des filets de dinde par exemple). Pensez également à préparer cet accompagnement la veille. Réchauffé, il n’en sera que meilleur. Sachez enfin que la préparation se conserve de nombreux jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé ou recouvert d’un film plastique alimentaire. Pour ceux qui aiment ce petit goût d’anis, sachez que l’hydromel se marie fort bien avec l’anis étoilé. |
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| Mon truc en
plus : Avec l`aimable autorisation de : Kirikino.biz |
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