- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Kirikino
BANDERILLE « MAMBO » ET HYDROMEL Préparation :  15 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- Palillos ou petites piques en bois
- Pain d’épice
- Papaye sèche
- Fromage de brebis
- Cornichons
 
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Préparation :

Couper le pain d’épice en tranches épaisses de 1 cm de large au moins puis en cubes

Couper le fromage de brebis en dés de la même taille que le pain d’épice

Couper les lanières de papaye sèche en morceaux d’une largeur d’un centimètre

Égoutter les cornichons confits dans le vinaigre.

Montage de la banderille :

Enfiler dans l’ordre suivant sur la pique : le pain d’épice, la papaye sèche, le cube de fromage et enfin le cornichon.

Le but étant d’isoler par un fruit sec le pain d’épice de l’humidité des autres ingrédients. La banderille ainsi montée peut-être préparée pour un service différé au moment de la dégustation.

 
Mon truc en plus :

Avec l`aimable autorisation de : Kirikino.biz

 
Boisson conseillée :

Consommé sur un verre d’hydromel sec ou demi sec, l’amuse bouche danse sur votre palais….

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération