- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : La cuisine de Tantine
CLAFOUTIS AUX FIGUES ET LAIT D`AMANDE Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- noix de beurre
- farine
- 3 oeufs + 1 jaune
- 150 g de sucre muscovado
- 80 g de purée d`amandes blanche
- 100 g de farine bio (T65)
- une pincée de sel
- 30 cl de lait d`amande
- figues
 
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Préparation :

Etape 1:
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la purée d`amandes . Mélanger, puis incorporer la farine et le sel. Fouetter encore puis terminer par le lait d`amande.
Laisser reposer 1/2 heure.

Etape 2:
Préchauffer le four TH 6 (180 °C)
Beurrer et fariner les moules.

Etape 3:
Répartir les figues coupées en quatre sur les moules, et les saupoudrer de sucre en poudre. Verser l`appareil par dessus.

Etape 4:
Faire cuire 20 minutes à 180° puis baisser à 160° et laisser cuire encore quelques minutes.

Etape 5:
Saupoudrer de sucre et mettre quelques minutes sous le grill de four juste avant de servir.
 
Mon truc en plus :

Le sucre muscovado (ou « mascobado ») est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l`Île Maurice. Il est de couleur brun...