- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Alsa
PÂTE À PIZZA Préparation :  20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 250 g de farine
- 1 sachet de levure du boulanger Briochin
- 3 cuillerées à soupe d`huile
- 1 cuillerée à café rase de sel
- 15 cl d`eau

MATERIEL:
- 1 plaque de four
- du papier sulfurisé
- 1 terrine
- 1 cuillère en bois
- torchon
- 1 rouleau à pâtisserie
 
 Pas de Photo
Préparation :

- Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé.

- Dans une terrine, mélangez la farine et le sel avec une cuillère en bois.

- Ajoutez la levure du boulanger Briochin et mélangez à nouveau.

- Versez l`eau tiède et mélangez à l`aide d`une cuillère en bois pendant 1 minute sans pétrir.

- Versez l`huile et pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu`à ce que la pâte soit bien homogène et se détache de la terrine.

- Recouvrez la terrine d`un torchon et laissez monter la pâte 45 à 55 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C jusqu`à ce qu`elle ait doublé de volume.

- Préchauffez votre four pendant 10 minutes à th. 8 (240°C).

- Farinez votre plan de travail. Pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 minute, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail

- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en formant un disque de 30 cm de diamètre environ.

- Déposez-le sur la plaque de votre four.

- Ajoutez la garniture choisie et enfournez à th. 8 (240°C) 12 à 15 minutes.

 
Mon truc en plus :

POUR RÉUSSIR, IL EST INDISPENSABLE QUE VOUS FASSIEZ LEVER VOTRE PÂTE À 25°C

ASTUCES
1°) Sortez vos ingrédients du réfrigérateur 2 heures avant de préparer votre pâte, afin qu`ils soient à température ambiante.

2°) Faites lever votre pâte dans votre four : préchauffez 5 minutes votre four au thermostat le plus bas puis éteignez-le. Mettez votre pâte à lever dans le four fermé (utilisez un récipient résistant à la chaleur). Cette méthode permet de diviser par 2 les temps de levées dans cette recette.