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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jaqueline |
| BOUDIN NOIR AUX POMMES EN FEUILLES DE BRICK | Préparation : 15 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 morceau de boudin de 30 cm environ - 8 feuilles de brick - 3 pommes - 2 cuillerées à soupe de jus de citron - 30 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive - Sel, poivre |
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| Préparation : 1 - Épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, ôtez les coeurs et les pépins. Détaillez-les en tout petits dés. Mettez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron. 2 - Coupez le boudin en rondelles épaisses. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites-les dorer dix minutes. 3 - Faites chauffer l`huile d`olive dans une poêle. Saisissez les rondelles de boudin trois minutes de chaque côté. Salez, poivrez. 4 - Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). 5 - Étalez les feuilles de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu. Réunissez-les, deux par deux, et garnissez-les de boudin et de pommes. Salez, poivrez. Pliez-les en forme de triangle. Enfournez et faites cuire cinq minutes. Servez. |
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| Mon truc en
plus : Valeur énergétique : 730 Kcal par pers. Astuce : Vos feuilles de brick ont séché ? Recouvrez-les d`un linge humide pendant quelques secondes. |
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| Boisson conseillée : Bearn, Beaujolais village, Côtes de Blaye, Canon Fronsac, Côtes du Rhône, Juliénas, Lalande Pomerol, Rasteau, Saint Emilion L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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