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- Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| TARTE AU CITRON | Préparation : 10 min Cuisson : 35 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) Pâte brisée : - 200 g de farine - 50 g de Maïzena - 125 g de beurre - 1 verre de lait - 1 cuillerée à café de levure chimique Crème : - 2 cuillerées à soupe rases de Maïzena - 1 verre d`eau - 150 g de sucre en poudre - 1 noix de beurre frais - 1 oeuf entier - 2 blancs d`oeufs - 1 citron |
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| Préparation : Préparer la pâte brisée en mélangeant rapidement Maïzena, farine, sucre, sel, levure, beurre en petits morceaux, avec le lait Etaler la pâte et garnir un moule à tarte à fond mobile. Cuire à blanc à four moyen. Par ailleurs, dans une casserole, mélanger un bon verre d`eau, la Maïzena, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre (50 g), le jus et l`écorce râpée d`un citron et le jaune d`oeuf. Faire chauffer, ajouter le beurre et laisser épaissir tout en remuant sans faire bouillir. Après refroidissement, verser sur la pâte à tarte cuite, bien sèche. Meringuer avec 3 blancs d`oeufs en neige ferme auxquels vous avez incorporé délicatement 100 g de sucre en poudre. Etendre ce mélange sur la tarte, remettre la tarte à four doux (20 minutes TH 5 (150°C). |
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