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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Emma |
| CROQUETTES MÉDITERRANÉENNES DE CAMEMBERT | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 camembert - 250 g de chapelure - 100 g de farine - 3 oeufs - 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive - 3 cuillerées à soupe de coriandre fraîche - 3 cuillerées à soupe de menthe fraîche - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à soupe de paprika - Huile pour friture - Mesclun |
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| Préparation : Hacher les herbes. Couper le camembert en dés de 2 cm. Battre les oeufs avec l`huile d`olive.Saler, poivrer. Mélanger les épices et les herbes finement ciselées avec la chapelure. Paner les croquettes : passer d`abord les dés de camembert dans la farine, en tapotant pour enlever l`excédent de farine. Les plonger ensuite dans les oeufs battus puis les rouler dans la chapelure aromatisée. Les repasser une seconde fois dans la chapelure. Les frire dans une huile chaude jusqu`à ce que les croquettes soient bien dorées. Les égoutter sur un papier absorbant. |
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| Mon truc en
plus : Vous pouvez les servir accompagnées d`un mesclun lors d`un apéritif dînatoire. |
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