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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Laurent Mariotte |
| KEFTA D`AGNEAU AUX HERBES À LA MAROCAINE | Préparation : 15 min Cuisson : 8 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 g d`épaule d`agneau hachée - 1/2 oignon - 1/2 bouquet de coriandre - 6 à 8 feuilles de menthe fraîche - 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive - 1 cuillerée à café de piment doux moulu - 1 cuillerée à café de cumin moulu - 1/2 cuillerée à café de cannelle moulue - Sel |
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| Préparation : Mixez ensemble l`oignon, la coriandre et la menthe. Ajoutez ensuite la viande, les épices, l`huile et 1 cuillerée à soupe d`eau, salez et mélangez le tout. À l`aide de vos mains, formez des boulettes de la grosseur d`une noix (vous pouvez aussi façonner de petites saucisses autour d`une pique en bois). Faites chauffer l`huile dans une poêle et faites-y cuire les boulettes 6 à 8 minutes sur toutes les faces. Dégustez chaud avec une salade mélangée. |
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| Boisson conseillée : Beaumes de Venise, Cahors, Costières de Nimes, Côtes de Provence, Côtes du Rhône L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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