- Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cuisine
GALETTE AU SUCRE ARDENNAISE Préparation :  15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 230 g de farine (de préférence de gruau)
- 6 g de levure Saf (ou autres)
- 4 g de sel
- 65 g de beurre
- 30 g de sucre
- 60 g de lait
- 2 oeufs

Pour la garniture :
- 1 oeuf battu
- 40 g de lait
- 60 g de sucre
- 20 g de beurre en dés
 
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Préparation :

Versez dans le bol du robot la levure, la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait tiédi à 38 °C avec le beurre en petits morceaux.

Mélangez bien avec la feuille.

Étalez la pâte dans une tourtière beurrée avec les mains.

Laissez lever 1 h ou plus si nécessaire, la pâte doit avoir doublée de volume.

Pour la garniture :

Battez l’oeuf avec le fouet dans un bol, ajoutez le lait.

Faites de gros trous dans la pâte avec les doigts. Remplissez ces trous avec le sucre, disposez quelques dés de beurre sur le sucre.

Versez l’appareil oeuf/lait dans les trous.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 15/20 minutes, 18 minutes pour moi.