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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Sweet Kwisine |
| TARTE AUX OIGNONS MARINÉS | Préparation : 35 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 3 gros oignons jaunes - 20 cl de vinaigre de vin rouge - 150 g de comté râpé - 200 g de farine - 50 g de parmesan râpé - 1 grosse pincée de sel - 125 g de beurre doux - 1 oeuf - thym frais ou séché - huile d`olive - fleur de sel |
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| Préparation : 1 Préparez la marinade : Coupez les oignons en 8, déposez-les dans un saladier et arrosez-les avec le vinaigre de vin rouge. Laissez mariner au minimum une demi-heure. Râpez grossièrement le comté. 2 Préparez la pâte sablée au parmesan : Procédez comme une pâte sablée classique : mélangez la farine, le parmesan râpé et le sel. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la farine du bout des doigts. Creusez un puits au centre de la pâte et versez l`oeuf battu. Formez une boule et conservez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. 3 Préchauffez le four à 180°C : Sur une plaque à pâtisser, étalez la pâte sablé en un rond de 22 cm. La pâte est très friable, étalez-la à la main. Si vous avez un cercle à pâtisser utilisez-le, sinon un moule à charnière fera l`affaire. Piquez le fond de tarte et faites le cuire 10 minutes au four. Égouttez les oignons. A la sortie du four, couvrez le fond de tarte de comté râpé puis disposez l`oignon. Versez un petit filet d`huile d`olive sur les oignons. 4 Pour finir : Faites cuire 20 minutes au four. Si l`oignon n`est pas doré, prolongez la cuisson de 5 minutes (maximum) sous le grill. Saupoudrez un peu de thym frais et de fleur de sel à la sortie du four. |
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