- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Catherine
MILLE-FEUILLES DE COMTÉ À L`AVOCAT Préparation :  10 min
Cuisson : 22 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 100 g de beurre
- 250 g de pain d`épices en tranches fines
- 50 g de Comté en lamelles
- 1 avocat bien mûr
- 1 concombre
- Vinaigre de Xérès
- Fleur de sel, poivre, thym
 
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Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Chauffer le beurre à la poêle. Quand il mousse, laisser reposer 5 minutes, puis ajouter un peu de thym et du poivre. Réserver.

2. Poser les tranches de pain d`épices sur la plaque du four avec du papier sulfurisé. Les arroser de beurre noisette à l`aide d`un pinceau, puis mettre à sécher au four pendant 20 minutes.

3. Tailler l`avocat et le concombre en tranches très fines.

4. En fin de cuisson, découper les tranches de pain d`épices en petits triangles, puis monter le mille-feuille avec les lamelles de Comté, les lamelles d`avocat et de concombre.

5. Saler, poivrer, assaisonner d`un peu de vinaigre de Xérès et déguster !