- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-Hélène
RÔTI DE CABILLAUD EN PAPILLOTE Préparation :  10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 dos de cabillaud
- 300 g de fromage blanc
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de basilic
- 4 brin de cerfeuil
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
 
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Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Hacher l’oignon épluché, le basilic et le cerfeuil effeuillés.

3. Dans un récipient creux, mélanger avec le fromage, saler, poivrer.

4. Couper les dos de cabillaud en 2. Déposer un morceau au centre d’un carré de papier de cuisson, tartiner de préparation au fromage, et fermer par le second morceau de cabillaud.

5. Arroser d’huile, ficeler et enfourner.

 
Boisson conseillée :

Riesling, Sylvaner, Chablis, Côtes du Rhône blanc

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération