- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : MOF
FLAMMENKUCHE Préparation :  20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 2 cuillerées à café d`huile d`olive
- 1 verre d`eau tiède
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- 140 g de lardons finement hachés
- 100 g de fromage blanc
- 15 cl de crème fraîche 30 % de M.G.
- 3 oignons
- noix de muscade
- poivre
 
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Préparation :

Mélangez la farine, le sel, l`huile d`olive et l`eau tiède jusqu`à obtenir une pâte souple. Couvrez la pâte avec un chiffon et réservez à température ambiante.

Mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc. Assaisonnez de poivre et de noix de muscade. Pelez et émincez finement les oignons.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Étalez la pâte et disposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la préparation à la crème fraîche. Répartissez les oignons et les lardons. Enfournez et faites cuire 15 minutes. Retirez dès que la tarte commence à brunir et servez aussitôt.

 
Mon truc en plus :

La tarte flambée traditionnelle d`Alsace est idéale à partager pour l`apéritif entre amis. Préparez-en plusieurs et faites les cuire au fur et à mesure de la soirée. Servez-les sur une planche en bois.

 
Boisson conseillée :

Alsace pinot gris, Edelzwicker, Sylvaner, Côtes de Toul, Moselle auxerrois, Bordeaux blanc sec

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération