- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : MOF
QUICHE AU MUNSTER Préparation :  20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

Pour la pâte brisée:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre (+ 20 g pour le moule)
- 1/2 verre d`eau
- 1 pincée de sel

Pour la garniture:
- 200 g de munster
- 50 g de lardons
- 3 oeufs
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de graines de cumin
- poivre
 
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Préparation :

Préparez la pâte brisée. Mélangez la farine, le beurre en morceaux et le sel. Ajoutez le 1/2 verre d`eau et pétrissez. Formez une boule lorsque la pâte ne colle plus aux doigts. Beurrez un moule à tarte. Garnissez-le de pâte et piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.

Préchauffez le four th. 6 ( 180 °C). Fouettez à la fourchette la crème fraîche et les oeufs. Ajoutez les graines de cumin et les lardons. Poivrez.

Découpez le munster en lamelles et répartissez-les sur la pâte. Versez la crème par-dessus et enfournez. Faites cuire 40 minutes. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

 
Mon truc en plus :

Cette tarte est un bon moyen d`utiliser un reste de choucroute. Faites perdre un peu d`acidité au chou en le faisant revenir dans de la bière à feu doux. Puis, disposez la choucroute sur le fond de tarte. Versez la crème et le munster.

 
Boisson conseillée :

Riesling, Sylvaner, Moselle Auxerrois

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération