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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : MOF |
| QUICHE LA TOMATE ET À LA MOUTARDE DE DIJON | Préparation : 20 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 6 tomates - 4 oeufs - 10 g de beurre (pour le moule) - 100 g de crème fraîche épaisse - 10 feuilles de basilic - 3 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon - 1 cuillerée à soupe d`amandes concassées - sel, poivre |
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| Préparation : Rincez, épongez et émincez les tomates en tranches fines. Rincez et épongez les feuilles de basilic. Battez les oeufs en omelette et mélangez-les avec la crème fraîche. Salez, poivrez. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Tapissez un moule à tarte beurré avec la pâte déroulée. Badigeonnez le fond de moutarde et recouvrez de tranches de tomates. Versez le mélange oeufs-crème. Parsemez de feuilles de basilic et d`amandes concassées. Enfournez et faites cuire 30 minutes. Servez aussitôt. |
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| Mon truc en
plus : Utilisez la moutarde au miel et disposez les tomates dessus sans ajouter d`oeufs et de crème, ce sera encore plus simple pour un apéritif improvisé. |
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| Boisson conseillée : Bourgogne blanc, Bourgogne aligoté, Moselle Auxerrois, Riesling L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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