- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : F. Woutaz
CARI DE MOUTON Préparation :  10 min
Cuisson : 1 h 45 min
Ingrédients pour 7 personne(s)

- 3 livres d`épaule de mouton désossée, coupée en gros dés
- 3 oignons hachés
- 2 pommes reinette
- 1 gousse d`ail
- 2 tomates bien mûres ou du concentré
- farine
- bouillon
- cari (au moins deux cuillerées à dessert)
- sel
- poivre
- feuilles de laurier
 
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Préparation :

Faites fondre les oignons à l`huile ou au saindoux. Ajoutez une cuillère à soupe de farine, du cari et faites un roux.

Ajoutez du bouillon en quantité suffisante afin de recouvrir les morceaux de viande qui seront ajoutés par la suite. Avant de les mettre dans le jus, ajoutez les pommes, l`ail, les tomates ou le concentré. Faites mijoter une dizaine de minutes et versez les morceaux de mouton revenus au préalable. Laissez cuire à feu doux une heure et demie environ.

 
Mon truc en plus :

Servez avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

 
Boisson conseillée :

Vin jaune

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération