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- Dessert - Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : F. Woutaz |
| GÂTEAU DE SEMOULE AUX FRUITS CONFITS | Préparation : 15 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 125 g de semoule - 1 litre de lait - 2 oeufs - 150 g de sucre semoule - 80 g de fruits confits coupés en morceaux - caramel - crème anglaise vanillée ou crème mousseuse |
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| Préparation : Faites bouillir le lait avec le sucre. A ébullition, versez-y la semoule en pluie en tournant vivement avec une cuillère en bois. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez les jaunes d`oeufs les uns après les autres et les fruits confits. Mélangez bien. Battez les blancs d`oeufs en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange. Caramélisez un moule à charlotte (10 morceaux de sucre, 2 cuillères à soupe d`eau). Laissez refroidir. Démoulez le gâteau sur un plat de présentation. Servir à part une crème anglaise ou une crème mousseuse préparée à l`avance et refroidie. |
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| Boisson conseillée : Vin Fou tendresse blanc demi-sec bien frais L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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