- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : F. Woutaz
COUPE ARBOISIENNE Préparation :  10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 fraises
- 400 g de framboises
- 4 cuillères à soupe de gelée de groseille
- 6 cuillères à soupe d`Arbois rouge
- 8 cuillères à soupe de mousse de cassis
- crème Chantilly
 
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Préparation :

Dans une petite casserole au bain-marie, faites fondre la gelée de groseille avec l`Arbois. Laissez réduire, puis refroidir.

Garnissez 4 coupes individuelles avec la mousse de cassis dressée en dôme. Posez dessus une grosse fraise, entourez-la de framboises. Mettez les coupes en bas du réfrigérateur.

Au moment de servir, arrosez la composition avec la sauce aux groseilles.

Accompagnez de crème Chantilly.

 
Boisson conseillée :

Vin de Cour, Vin de Paille

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération