- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : F. Woutaz
SOLE AUX AMANDES Préparation :  10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 filets de soles
- farine
- huile
- amandes effilées
- 1/2 citron
 
 Pas de Photo
Préparation :

Mettez deux cuillères à soupe de farine dans une assiette. Salez les filets de sole et passez-les dans la farine.

Faites chauffer de l`huile dans une poêle. Quand l`huile est chaude, posez les filets dans la poêle et faites dorer 5 minutes de chaque côté.

Rangez-les ensuite sur un plat de service et jetez l`huile de cuisson.

Reposez la poêle sur le feu avec une cuillère de beurre. Quand le beurre est fondu, ajoutez une pincée de sel, du poivre, deux cuillères à soupe d`amandes effilées et le jus du demi citron. Laissez cuire une minute et versez la sauce sur les filets.

 
Boisson conseillée :

Côtes du Jura blanc

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération