- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : F. Woutaz
POULET FRIT À L`ANANAS Préparation :  15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 25 cl de lait
- un poulet de Bresse
- une boîte d`ananas en morceaux
- 2 oeufs
- 220 g de farine
- 15 cl d`Arbois Chardonnay blanc
- sel
- poivre
- huile de friture
 
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Préparation :

Versez une tasse de lait dans un plat creux. Ajoutez le poulet que vous aurez coupé préalablement en petits morceaux. Mélangez.

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs. Ajoutez aux jaunes 1 tasse et demi de farine, le jus de la boîte d`ananas et l`Arbois blanc. Salez, poivrez.

Mettez de l`huile dans une grande poêle, faites chauffer.

Egouttez et séchez les morceaux de poulet.

Montez les blancs d`oeufs en neige ferme et mélangez-les doucement à la pâte du saladier.

Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et jetez-les dans l`huile bien chaude. Laissez frire 5 minutes de chaque côté. Faites la même chose avec les tranches d`ananas.

 
Boisson conseillée :

Bordeaux blanc moelleux, Bergerac moelleux

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération