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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Gourmand |
| SALADE AU SAUMON FUMÉ, CREVETTES AVOCAT AVEC SA VINAIGRETTE AU CITRON VERT | Préparation : 20 min Cuisson : 0 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 16 grandes crevettes cuites, pelées - 8 tranches de saumon fumé - 2 avocats hass du Pérou mûrs - 1 citron vert - 1 poignée de feuilles de salade mixte - 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive - 1 cuillerée à café de miel clair - 1/2 c. à café de gingembre frais finement râpé - sel et poivre |
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| Préparation : 1 Prélevez le zeste de la moitié du citron vert. Pressez le fruit en entier et récupérez le jus. Pelez les avocats. Coupez-les en deux puis dénoyautez-les. 2 Pour la sauce, fouettez le jus de citron vert, le zeste, le miel et le gingembre. Salez et poivrez. Versez l`huile d`olive et mélangez. 3 Déposez 2 tranches de saumon fumé dans chacune des 4 assiettes. Coupez chaque moitié d`avocat en tranches dans le sens de la longueur et disposez-les sur le saumon fumé, avec 4 crevettes. 4 Mélangez les feuilles de salade avec les 2/3 de la sauce puis empilez-les dans chaque assiette. Versez le reste de la sauce autour de chaque assiette avant de servir. |
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| Mon truc en
plus : Pour éviter que l`avocat ne noircisse, laissez le noyau en place une fois le fruit ouvert. |
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