- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Christian Germain
GALETTES DE PURÉE AU CHÈVRE FRAIS ET JAMBON Préparation :  20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 petits poireaux
- 1 oeuf
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 30 cl de lait
- 1 sachet de 150 g de râpé de jambon Herta
- 1 sachet de 125 g de purée Mousline Maggi nature
- 2 cuillerées à soupe d`huile
 
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Préparation :

1 Émincez et lavez les poireaux. Dans une poêle, faites-les revenir avec 1 cuillerée à soupe d`huile.

2 Dans un saladier, mélangez 25 cl d`eau et le lait. Ajoutez les flocons de purée, mélangez et faites chauffer 3 minutes au four à micro-ondes à 900 W. Mélangez puis ajoutez l`oeuf, le fromage de chèvre, les poireaux et le râpé de jambon. Étalez la purée sur une épaisseur de 1 cm environ, puis à l`aide d`un emporte-pièce ou d`un verre, formez des galettes.

3 Dans une poêle bien chaude contenant 1 cuillerée à soupe d`huile, faites cuire des galettes de purée 2 minutes de chaque côté.

 
Mon truc en plus :

Vous pouvez remplacer les poireaux par des courgettes.