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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| CRÈME BRÛLÉE À LA LAVANDE | Préparation : 15 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 3 jaunes d`oeufs - 40 cl de crème fleurette - 40 g de sucre - un peu de sucre roux - 2 cuillerées à café de fleurs de lavande séchées |
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| Préparation : 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Placez de l`eau chaude dans la lèchefrite qui servira de bain-marie ou dans un plat à four. 2 Faites chauffez la crème avec les fleurs de lavande pendant 15 minutes sans amener à ébullition. Battez les oeufs et le sucre jusqu`à ce que le mélange devienne mousseux. 3 Filtrez la crème et versez-la sur le mélange oeuf-sucre puis dans les ramequins. Enfournez pou 20 minutes puis laissez reposer 2 heures. 4 Versez le sucre roux sur le dessus des ramequin- et avec un chalumeau de cuisine ou une salamandre faites fondre le sucre afin d`obtenir une belle croûte caramélisée. |
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