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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| CRÊPES AU THON CUITES AU FOUR | Préparation : 25 min Cuisson : 40 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) Pour la pâte : - 50 g de beurre fondu - 12 cl de lait - 4 oeufs - 140 g de farine - 12 cl d`eau Pour la garniture : - 425 g de thon égoutté - 200 g de petits pois - 100 g de fromage - 100 g de chapelure - 2 oignons Pour la béchamel : - 90 g de beurre - 50 cl de lait - 30 g de farine - sel et poivre |
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| Préparation : 1 Tamiser la farine dans un grand bol, ajoutez-y les oeufs, le lait, l`eau et le beurre jusqu`à ce que la pâte soit lisse. Réservez 30 minutes au frigo. 2 Dans une poêle bien chaude, faites cuire les crêpes 2 minutes de chaque côté. Répétez l`opération jusqu`à épuisement de la pâte. 3 Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez la farine et mélangez vivement pendant 1 minute. Salez et poivrez. Sur feu très doux, ajoutez petit à petit le lait en mélangeant sans arrêt jusqu`à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez et réservez. 4 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Gardez la moitié de la sauce à part. Dans le reste, versez le thon, les petits pois et les oignons émincés. Mettez dans chaque crêpe 1 grosse cuillerée de ce mélange puis roulez-les. 5 Disposez les crêpes dans un plat à gratin les unes à côté des autres. Versez le reste de béchamel dessus puis parsemez de fromage et de chapelure. Enfournez pour 15 à 20 minutes. |
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