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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| SANDWICHS DE MINICRÊPES TOUT CHOCO | Préparation : 30 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) Pour les minicrêpes : - 2 oeufs entiers - 20 cl de lait à température - 10 cl de crème liquide - 200 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée) - 80 g de pépites de chocolat - 50 g de sucre - 2 cuillerées à soupe rases de cacao en poudre - 2 cuillerées à café d`huile neutre + un peu pour la cuisson - sucre glace - 1 pincée de sel Pour la sauce au chocolat : - 20 g de beurre - 10 cl de crème fraîche liquide - 200 g de chocolat noir à pâtisserie - 1/2 cuillerée à café d`extrait de vanille |
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| Préparation : 1 Préparez la pâte à crêpes : cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la farine, le sel, le sucre, la poudre de cacao, la crème fraîche et l`huile, puis mélangez au fouet à main en ajoutant progressivement le lait. Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez les pépites de chocolat et laissez reposer un peu. 2 Préparez la sauce au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, puis ajoutez l`extrait de vanille et la crème fraîche ; mélangez puis laissez tiédir. 3 Faites chauffer une grande poêle à revêtement antiadhésif sur feu moyen, puis versez doucement de petites demi-louches de pâte en évitant que les tas se touchent. 4 Retournez les minicrêpes lorsque de petites bulles sont formées et que lé pâte est sèche à la surface. Faites cuire le second côté 1 minute environ, puis réservez-les dans un plat posé dans un bain-marie dont l`eau frémit très légèrement, recouvert d`une feuille de papier aluminium. 5 Versez un peu de sauce chocolat chaude sur la moitié des crêpes, recouvrez avec la seconde moitié des crêpes, poudrez de sucre glace et servez aussitôt. |
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