- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : F. Woutaz
SOUFFLÉ AU COMTÉ Préparation :  15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de lait
- 150 g de Comté
- sel
- poivre
 
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Préparation :

Chauffez le four, thermostat 7.

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

Beurrez un moule à soufflé.

Montez les blancs d`oeufs en neige très ferme. Versez-les dans la casserole que vous aurez retirée du feu. Mélangez délicatement.

Ajoutez le fromage râpé, mélangez et remplissez le moule avec la préparation.

 
Boisson conseillée :

Arbois blanc

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