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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| GÂTEAU ROULÉ DE CRÊPES AU CHOCOLAT, POMME ET POIRE | Préparation : 25 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) Pour la pâte à crêpes : - 2 oeufs - 25 cl de lait - 125 g de farine - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - huile Pour la garniture : - 2 pommes - 2 poires - 30 g de beurre - 20 g de pistaches nature concassées - 3 cuillerées à soupe de pâte à tartiner au chocolat |
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| Préparation : 1 Préparez la pâte : versez la farine et le sucre dans un saladier, creusez une fontaine au centre et cassez-y les oeufs. Fouettez à la fourchette en incorporant la farine petit à petit. Versez le lait en filet toujours en fouettant. Mélangez bien jusqu`à l`obtention d`une pâte lisse et fluide. Couvrez d`un linge et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure. 2 Huilez et faites chauffer une poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et tournez la poêle dans tous les sens pour bien la répartir. Faites cuire la crêpe 1 minute de chaque côté. Faites ainsi 3 crêpes. 3 Pelez les pommes et les poires, retirez le coeur et les pépins. Coupez-les en tout petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les dés de fruits. Égouttez-les. 4 Placez une crêpe sur le plan de travail, tartinez-la de chocolat puis parsemez-la de dés de fruits. Recouvrez-la d`une deuxième crêpe et faites la même opération. Terminez par une dernière crêpe pareillement garnie. Roulez le tout pour obtenir un gâteau roulé de crêpes. Parsemez de pistaches concassées. |
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