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Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| OMELETTE SOUFFLÉE À LA VIANDE DES GRISONS | Préparation : 15 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 6 tranches de viande des Grisons - l/2 citron (jus) - 6 oeufs - 6 tranches d`emmental - 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive - l cuillerée à soupe de thym - sel, poivre |
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| Préparation : 1 Préchauffez le four à 120 °C (th. 4). Séparez les jaunes d`oeufs des blancs. Battez les jaunes. Salez, poivrez. 2 Montez les blancs en neige avec le jus de citron et une pincée de sel. 3 Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes battus. Mélangez jusqu`à l`obtention d`un mélange homogène. 4 Chauffez l`huile dans une petite poêle. Versez 1/6e de la préparation de façon à former une petite omelette, et laissez cuire 4 à 5 minutes. Recommencez jusqu`à épuisement de la préparation. 5 Déposez vos petites omelettes dans un plat allant au four, et enfournez pour 10 minutes environ. 6 Sortez vos omelettes du four, déposez dessus une tranche de viande des Grisons et une de fromage, et faites gratiner quelques minutes sous le gril de votre four. Servez immédiatement. |
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| Boisson conseillée : Beaujolais, Anjou, Côtes de Bourg L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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