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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| FEUILLETÉ CARAMÉLISÉ AU CHOCOLAT | Préparation : 20 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 125 g de crème liquide - 50 g de beurre - 400 g de pâte feuilletée - 100 g de sucre cristallisé - 200 g de chocolat de couverture - sucre glace |
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| Préparation : 1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Étalez finement la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Piquez-la à intervalles réguliers avec une fourchette. Découpez-y 12 rectangles égaux. 2 Posez les rectangles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sucre cristallisé. Enfournez pour 15 minutes. Sortez les feuilletés caramélisés du four et laissez-les refroidir sur une grille. 3 Râpez le chocolat de couverture dans un saladier. Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chocolat. Fouettez jusqu`à obtention d`une crème lisse. Ajoutez le beurre. Mélangez bien. Placez au frais pendant 30 minutes. 4 Mettez la crème au chocolat dans une poche à douille cannelée. Garnissez la moitié des feuilletés de crème au chocolat et collez dessus un deuxième feuilleté. Répartissez dans les assiettes, poudrez de sucre glace et servez aussitôt. |
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