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- Plat -
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Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| LOTTE AU CURRY DE NOIX SAFRANÉ | Préparation : 20 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 800 g de médaillons de lotte sans peau - 125 g de cerneaux de noix - 2 yaourts nature - 2 c. à soupe d`huile d`arachide ou de tournesol - 1 c. à soupe de curry en poudre - 1 c. à café de filaments de safran - sel et poivre |
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| Préparation : 1 Coupez les médaillons de lotte en morceaux et placez-les dans un plat creux. Mélangez les yaourts et le curry dans un bol. Versez la préparation sur les morceaux de lotte et laissez mariner 30 minutes. 2 Faites chauffer l`huile dans un wok, ajoutez les cubes de lotte, salez, poivrez et faites-les dorer 5 minutes. 3 Ajoutez les cerneaux de noix, saupoudrez de filaments de safran et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez aussitôt. |
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| Boisson conseillée : Blanc : Grâves, Alsace Klevener, Sylvaner, Mâcon village, Pouilly fumé, Sancerre L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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