- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Cyril Lignac
APÉRITIF : BONBONS CROUSTILLANTS DE NOËL Préparation :  10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 300 g de filets de saumon
- 1 citron vert
- 3 tiges d`aneth
- 6 feuilles de brick rectangulaires
- 1 cuillerée à café de baies roses
 
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Préparation :

1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Lavez et séchez l`aneth. Effeuillez-le et ciselez-le. Coupez le citron vert en deux.

2 Découpez les feuilles de brick en bandes de la largeur des bonbons que vous souhaitez réaliser. Découpez le saumon en petits cubes. Posez un cube sur une bande de feuille de brick, saupoudrez de baies roses et d`aneth. Mouillez légèrement les bords.

3 Roulez la feuille autour du saumon et twistez les côtés pour former un bonbon. Rangez-les sur une plaque du four.

4 Enfournez pour 10 minutes environ en surveillant la coloration et en les retournant à mi-cuisson.

5 Servez avec les demi-citrons verts à presser au dernier moment sur chaque bonbon.