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- Apéritif -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Jacques |
| APÉRITIF : CANAPÉS DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU LARD ET AU THYM | Préparation : 5 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) - 18 noix de Saint-Jacques - 9 tranches fines de lard - 10 g de beurre - 6 tranches de pain de seigle - 4 brins de thym - poivre |
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| Préparation : 1 Coupez les tranches de lard en deux dans la longueur. Essuyez les noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant. 2 Enroulez-les dans les demi-tranches de lard comme un minitournedos. Glissez un petit brin de thym entre les saint-jacques et le lard. 3 Découpez à l`emporte-pièce 18 canapés de pain d`un diamètre au moins égal à celui des noix préparées. 4 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les canapés d`un seul côté. 5 Retirez-les et remplacez-les dans la poêle par les saint-jacques bardées de lard. Faites-les cuire à feu vif 1 minute de chaque côté. 6 Déposez-les sur le côté doré des canapés. Poivrez et dégustez immédiatement. |
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