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- Dessert - Gâteau -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Marie-France |
| TARTE AU FROMAGE BLANC DE MARIE-FRANCE | Préparation : 30 min Cuisson : 35 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) Pour la pâte: - 500 g farine type 45 - 250 g matière grasse - 10 g de sel - 30 g de sucre - 1 oeuf - eau 100 à 120 g Pour la migaine: - 4 oeufs - 125 g de sucre - 1 sachet de pudding parfum vanille - 100 g de crème fraîche - 500 g de fromage blanc 40% matière grasse |
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| Préparation : Pour la pâte: Malaxer la farine, la matière grasse Ajouter le sel et le sucre Incorporer l’oeuf puis l`eau Réserver au frais une bonne heure (la pâte peut être préparer la veille) Puis Abaisser la pâte à 3 mm d`épaisseur, la mettre dans un moule à manqué réserver au frais le temps de préparer la migaine; Pour la migaine: Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre au fouet jusqu`à ce qu`ils blanchissent, ajouter le pudding à la spatule,puis la crème et le fromage blanc ----Bien mélanger--- Battre les blancs d’oeufs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la migaine sur la pâte étalée Mettre au four assez chaud 190°C (TH 6-7) pendant environ 35 minutes --le dessus doit être blond doré --vérifier la cuisson interne avec un couteau Attendre 10 minutes avant de retourner le moule sur une grille. A complet refroidissement, remettre la tarte dans sa position normale et saupoudrer de sucre glace. |
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| Mon truc en
plus : Vous pouvez utiliser de la pâte du commerce (brisée ou de préférence sablée) |
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