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- Plat -
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Recette proposée par : Jaqueline |
| POULET RÔTI AUX LÉGUMES D`HIVER | Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 1 poulet préparé de 1,5 kg environ - 4 carottes - 600 g de petites pommes de terre charlotte - 5 petits navets - 30 g de beurre ramolli - 2 cuillerées à soupe d`huile d`olive - 4 brins de thym - 1 branche de romarin - 4 gousses d`ail - Piment en poudre - Sel - Poivre noir du moulin |
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| Préparation : Peler les légumes 1. Épluchez les carottes, les pommes de terre et les navets. Lavez-les. 2. Coupez les carottes en tronçons. 3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Assaisonner le poulet 5. Salez, poivrez et pimentez légèrement le poulet, à l`intérieur et à l`extérieur. 6. Fermez le poulet en lui liant les pattes. 7. Badigeonnez-le ensuite de beurre mou et d`huile d`olive. 8. Parsemez de thym et de romarin. Faire cuire 9. Placez le poulet à l`envers dans un plat à four et entourez-le avec les légumes et les gousses d`ail en chemise. 10. Salez et poivrez légèrement les légumes. 11. Enfournez pendant 1 heure. 12. Retournez les légumes régulièrement et arrosez avec un peu d`eau si nécessaire. 13. Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 15 minutes environ. 14. Découpez le poulet et servez-le avec les légumes. |
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| Boisson conseillée : Alsace Pinot Noir, Beaujolais, Bourgueil, Brouilly, Côtes de Provence L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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