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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Nicole |
| ENTRECÔTES MARINÉES, LÉGUMES GRILLÉS | Préparation : 10 min Cuisson : 45 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 2 entrecôtes de boeuf - 1 aubergine - 2 courgettes - 2 poivrons - 1 gros oignon - 5 à 6 brins de thym - 15 cl d`huile d`olive + 4 cuillerées à soupe - Sel - Poivre noir |
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| Préparation : Faire mariner la viande 1. Déposez les entrecôtes dans l`huile d`olive. 2. Salez et poivrez. Ajoutez le thym et l`oignon coupé en lamelles. 3. Couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant 12 heures. Préparer les légumes 4. Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium. 5. Faites cuire 30 minutes sur la grille du barbecue. 6. Pelez et épépinez-les. Coupez-les en lanières larges. 7. Arrosez d`1 cuillerée à soupe d`huile d`olive, salez et poivrez. Réservez. 8. Coupez l`aubergine et les courgettes en tranches dans la longueur. 9. Faites-les griller 4 minutes de chaque côté. 10. Mettez-les dans un plat, arrosez d`huile. Salez et poivrez. Réservez. Cuire les entrecôtes 11. Égouttez les entrecôtes. 12. Faites-les cuire sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté et selon la cuisson désirée. 13. Servez-les avec les légumes grillés. |
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| Mon truc en
plus : Sortez la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. |
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| Boisson conseillée : Bandol, Beaujolais, Chateauneuf du Pape, Bordeaux, Beaune L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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