- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Monique
GALETTES AUX BROCOLIS, ROQUEFORT ET NOIX Préparation :  10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 galettes de sarrasin
- 1 bouquet de brocoli
- 15 cl de crème liquide
- 150 g de roquefort
- 80 g de cerneaux de noix
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre du moulin
 
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Préparation :

Cuire le brocoli
1. Détaillez le brocoli en petites fleurettes et faites-les cuire dans une grande quantité d`eau bouillant salée pendant 2 minutes.
2. Égouttez et réservez.

Préparer la sauce
3. Faites fondre le roquefort et la crème dans une casserole pendant 5 minutes sur feu doux.
4. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.

Faire les galettes
5. Faites chauffer du beurre dans une grande poêle antiadhésive et posez une galette de sarrasin.
6. Ajoutez un peu de brocoli puis de la sauce au roquefort.
7. Saupoudrez de cerneaux de noix et poivrez.
8. Pliez la galette en 2 par 2 fois afin d`obtenir un triangle.
9. Renouvelez l`opération.
10. Servez sans attendre.