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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Monique |
| PORTEFEUILLE DE DINDE AU MORBIER | Préparation : 15 min Cuisson : 10 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 200 g de morbier - 4 escalopes de dinde assez épaisses - 3 carottes - 2 courgettes - 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive - Herbes de Provence - Sel - Poivre du moulin |
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| Préparation : 1. Lavez les légumes. 2. Épluchez les carottes et les courgettes en tagliatelles avec un couteau économe. 3. Retirez la croûte du morbier et coupez-le en 4 fines tranches. 4. Fendez en 2 chaque escalope en portefeuille avec un couteau aiguisé. 5. Salez, poivrez et glissez une tranche de morbier au centre. Faites cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. 6. Pendant ce temps, faites cuire 4 minutes les légumes dans une seconde poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. 7. Salez, poivrez et saupoudrez-les d’herbes de Provence. 8. Quand les escalopes sont bien dorées et le fromage fondu, servez aussitôt. |
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| Mon truc en
plus : Si les escalopes sont grandes et fines, déposez une tranche de morbier au centre et repliez-les en deux. |
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| Boisson conseillée : Côteaux du Languedoc, Côtes de Provence, Morgon, Saumur L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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